احلى دنيا

موضوع: فيليه السمك مع الموزاريلا 5/12/2008, 7:06 pm

المقادير ؛

200 غرام من فيليه السمك ( ناجل , أو هامور )

بطاطس مسلوقه مقطعه أرباع
كوسه مسلوقة للزينة ( حسب الرغبة)

50 غرام جبن موزاريلا مبشورة أو نصف كأس

صلصة تتبيل السمك :
(زيت سمسم , حبة ثوم مدقوق , ملح , كمون , خردل 2 ملعقة صغيرة )

50 غرام كريما طازجة أو قشطه أو قيمر

للتبهير ؛ قليل من الدقيق , قليل من النشاء

ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة صلصة صويا
فص ثوم

الطريقة ؛

يتبل السمك بالخليط ( صلصة التتبيل ) ويترك نص ساعة بالثلاجة

ثم يغمس بمزيج من خليط الدقيق والنشاء ليقلى بعدها بالزيت .

في قدر صغيرة نحضر الصلصة بمزج كل من الزبدة والثوم وصلصة الصويا والكريماوالجبن المبشور
على النار , ثم تقلب على نار لمدة دقيقتين .

تسكب الصلصة في صحن التقديم ويوزع السمك المقلي فوقها ويزين بالخضار المسلوقة
وبالعافية